Prototürklərin sayları haqqında fərziyyə: əkinçilikdən heyvandarlığa

Bu günlərdə qədim türklər haqqında düşünürəm. Onların lap qədimlərdə əkinçiliklə məşğul olduğunu, sonralar isə ola bilsin ki, ya torpağın yararsızlığından, ya iqlim şəraitindən, ya da başqa bir iqtisadi və...

Ləzzətli səhər yeməyi: yumurta fincanında ilıq yumurta

Mən ilıq yumurtanı səhər yeməyinə yeməyi xoşlayıram. Belə yumurta çox dadlıdır və üstəlik faydaları da var. Deyilənə görə Fransa kralı XV Lüdoviq ilıq yumurta yeməyi çox sevərmiş və...

19-cu əsr Şuşaya səfər: xristian missionerlərinin və qərb nəşrlərinin gözü ilə

Səfərim 19-cu əsr (1800-cü illər) Şuşayadır. Səyahətim həmin dövrdə Şuşaya səfər etmiş missionerlərin yazdıqları və digər 19-cu əsr qərb nəşrlərinin əsasındadır. (Bütün nəşrlərin asanlıqla tapılması üçün adlarına linklər daxil...

Vol-au-vent nədir?

Krablı və kürülü mini volovanlar Vol-au-vent (volovan oxunur) fransızca "küləklə sovrulan" deməkdir. Silindrə bənzəyən çox yüngül fransız biş-düşüdür. Elə adı da xəmirin və volovanın yüngüllüyündən xəbər verir. Çox-qat...

Soğan və sarımsaq cütlüyü haqqında

Misirdə havayı yediyimiz balığı, həm də xiyarı, yemişi, kəvəri, soğanı və sarımsağı xatırlayırıq.  Tövrat, Saylar 11:5 Bir çox tərəvəz və göyərti adlarımız fars sözləridir. Çox güman ki, bu...

Frittata, omelette, yoxsa kükü

Bir çox millətlərin küküyə bənzər yumurta əsaslı yeməkləri var. Bizim çığırtmalarımızı və pomidor yumurtanı da bu qrupa aid etmək olar. Bu yazıda fransız və italyan yumurta əsaslı omelette...

Braziliya fındığı ilə tanışlıq

Bügünlərdə özümçün yeni bir fındıq kəşf etmişəm: Braziliya fındığı. Buna fındıq desəm də əslində ölçüsü fındıqdan daha böyükdür. Bir Braziliya fındığı üç normal fındıq ölçülüdür. Xurma (korolek), çay...